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如何识别鱼粉

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-03-29 11:32:00【

 鱼粉作为饲料原料中掺假比例最高的原料,在原料品控中需要掌握较为专业的知识才能有效识别,中小饲料企业没有高大上的氨基酸分析仪器和齐全理化检验设备,掌握几点徒手感官识别的知识较为实用,根据笔者在工作实践中的经验,现给出以下几点感官识别方法:

 

一、观察色泽。色泽一致没有任何“载体”的,比如鱼骨、鱼片、鱼鳞、鱼眼的一般是配方鱼粉;

 

二、闻气味。好鱼粉有清香鱼粉气味,掺假鱼粉有腥臭味,氨味、酸败味、掺有植物性木质素类原料的有夹杂的植物味道,掺有其他动物源性饲料的混杂动物气味;

 

三、口感。口感是识别鱼粉的杀手锏。好鱼粉入口即化,清香鱼片的味道,掺假鱼粉含而不化,辣味、涩味、苦味、哈拉味等;

 

四、触觉。拇指与食指轻捻鱼粉,好鱼粉细腻光滑,掺假鱼粉粗劣有细小颗粒;

 

五、灼烧。正常鱼粉电磁炉烘烤鱼香味,但凡有难闻,异臭,或者芳香味均为掺假鱼粉。

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