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冬季肉鸡养殖要防范缺氧和酸中毒

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-12-04 15:05:00【

  目前国内白羽肉鸡的生产水平已经很高,生长速度非常快,料肉比也非常低。白羽肉鸡的饲养主要问题已经不是生产效率的问题,而是肉品品质和疾病控制的问题。肉鸡生长速度太快,体内代谢旺盛,蛋白合成率高,生长周期越来越短,但由于骨骼系统、造血系统、免疫系统、呼吸系统、消化系统等发育跟不上体型的发育和肌肉的合成,因此白羽肉鸡抗病力越来越差。在肉鸡饲养中除因免疫力低导致各种病毒性疾病和大肠杆菌病高发外,还因为各个系统负荷大,抗病力差造成各个系统疾病高发,如呼吸道疾病、肌腺胃炎、瘫痪等。因此需要使用大量的抗生素维持肉鸡的健康。所以消费者通过速成鸡事件和药鸡事件对白羽肉鸡产品形成抵触心理,对白羽肉鸡的消费逐步减少。很多政府机关、企事业单位、学校等单位的食堂,这些原来肉鸡消费的主要场所肉鸡消费量的下降很大。另外由于普通消费者对白羽肉鸡产品品质的顾虑,家庭消费和快餐店的肉鸡消费也减少很多,导致目前肉鸡价格低迷,产能过剩。

因此,要保证肉鸡产业的健康发展,首先要解决肉鸡的品质问题。只有通过养殖环节的创新和改变,让消费者能吃到安全、放心、美味的肉鸡产品。其中保障肉鸡健康,减少用药及改善肉鸡风味是重中之重。

寒冷的冬天,日照短,气温低,饲养在保温鸡舍里的肉鸡代谢旺盛,呼吸氧气和排出二氧化碳多。肉鸡生长发育越快,对氧气的需要量就越多,特别是饲养在门窗紧闭的缺氧环境中,饲养密度过大,舍内二氧化碳过多,造成舍内新鲜空气不足而缺氧。大部分饲养者对肉鸡通风的概念仅仅停留在鸡舍内是否有氨气,进入鸡舍内是否感觉刺激性大,而对肉鸡的需氧量忽视。

鸡舍内缺氧,二氧化碳超标危害很大。首先鸡舍内缺氧导致的肉鸡低张性缺氧,低张性缺氧会导致呼吸系统增强,肺通气量增强,对中枢神经系统造成影响会产生兴奋、无力、不安、抽搐和昏迷等,同时会引起脑血管扩张,造成脑水肿。同时缺氧还使体内糖、脂肪、蛋白质的分解过程增强并伴有氧化不全,产生大量的酸性物质造成代谢性酸中毒。同时由于鸡舍通气不良时,空气中二氧化碳浓度过高,吸入二氧化碳过多可引起呼吸性酸中毒。发生酸中毒时机体进行代偿性调节,首先当细胞外液H+增加后,血液缓冲系统发生作用,结果随着HCO3-的不断消耗,PH值下降;其次细胞外液H+浓度升高后,通过离子交换进入细胞内,被细胞内缓冲系统缓冲;第三,二氧化碳分压和H+浓度升高,可增强肾小管上皮细胞内碳酸酐酶和线粒体中谷氨酰胺酶活性,促进肾小管排泌H+和NH+4,同时提高HCO3-的重吸收。

通过以上代偿如果PH能恢复正常,则为代偿性酸中毒,如果病因不消除,进入体内的酸不断增加,体内代谢障碍和肾脏机能障碍进一步加重,则出现失偿性酸中毒,会对机体免疫、代谢、心血管系统和中枢神经系统造成严重的影响。导致免疫降低、代谢降低、心肌收缩减弱和精神沉郁。同时H+进入细胞内,K+从细胞内逸出会导致高钾血症。肾脏H+和NH+4的过量排泌一方面会增加肾脏负担,另外造成体内负担平衡,同时还增加鸡舍内的氨气,进一步影响呼吸道粘膜。

因此,针对冬季肉鸡饲养存在的问题,一方面需要在保温的同时做好通风增氧工作,特别是有些地方采用舍内烧煤炉或烧油的加热设备时,要更加重视缺氧和二氧化碳超标问题。因为,煤和油的燃烧会消化大量的氧气,产生二氧化碳,同时燃烧不完全时还会产生一氧化碳造成中毒。另一方面要增强肉鸡的心血管系统功能,通过改善心脏功能和增加血液中血红蛋白携氧能力,减少体内缺氧。中药中一些补气养血的药物如黄芪、党参、熟地、当归等,可以显著增强体内血红蛋白和提高血红蛋白携氧量。同时黄芪甲苷还可以增加心肌供氧,增加心脏功能,改善心衰等症状。试验表明,在肉鸡饲养中添加黄芪、党参等提取物,可以显著的改善肉鸡体质,不仅可以提高肉鸡免疫力,还可以减少肉鸡体内酸中毒,改变肉鸡酸性体质,增强抗病力,同时还具有改善肉鸡品质和风味的功效。